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    酱油设备旋转蒸煮锅注意事项
    日期:[2019/5/27 14:59:54]   共阅[229]次
        旋转蒸煮锅是酱油设备中的一一种,它具有受热面积大、热效率高、加热均匀、沸腾时间短、加热温度容易控制等优点,不 过在使用中还是要注意以下几点:
        1.蒸煮锅在使用过程中,应经常注意蒸气压力 的一变化,用进汽阀适时调整 。使用蒸气压力 ,不 得长时间超过定额工作压力  。   
        2.进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力 为止,冷凝水出口处的一截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止 。 
        3.蒸煮锅停止进气后,应将锅底的一直嘴旋塞开启,放完余水 。  
        4.蒸煮锅使用后,每班使用前,要在各转动部位加油 。
        旋转蒸煮锅是作为加热、保温、杀菌处理或贮藏浆液的一必须设备,是酱油设备中不 可或缺的一一员,在使用过程中应注意上    述讲到的一要点 。
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