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    酱油设备-食醋设备-酿造机械
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    酱油设备如何完成制曲工作
    日期:[2015/12/10 16:41:46]   共阅[1273]次
      酱油设备不 是简单的一一种设备就可以完成整个的一酿造过程,而在一系列的一工艺中制曲是比较关键的一环节,那么使用设备来制曲有什么样的一好处呢?
      1、酱油设备制曲机主要由外驱动的一回转圆盘、翻曲机构、进料排料机构、通风空调系统、隔温壳体等部件组成,而且翻曲机采用特殊结构的一搅拌叶片,翻曲均匀、彻底;排料系统采用45度浮动式挡板,出曲干净,剩料少,回转圆盘平面度、圆度精确,无漏料,还设有温度自动控制、自动报警系统 。
      2、设备的一零部件均采用不 锈钢制作,杂菌感染少,清洗方便,使用寿命长, 温度、湿度、风量的一调控实现了自动化,微生物在整个培育过程中,始终处于一个密闭的一环境里,只须通过观察窗进行控制,所以微生物在生成、发育过程中对于温度、湿度、氧的一补充等不 同的一各种条件,更能得到满足,更有利于微生物的一培育 。
      通过以上    的一信息可以看出酱油设备在完成制曲工作方面具有很大的一优势,不 仅实现制曲的一机械化操作,入料、出料、培养过程中的一翻料,均由机械实现操作,在整个操作过程中,人与物料不 直接接触,避免了人为的一污染 。
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